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RESUMEN
Los objetivos del proyecto son dotar al DIQB de la PUCC de la mejor infraestructura del país para evaluar procesos de extracción y fraccionamiento de aditivos alimentarios de origen natural, participar activamente en el desarrollo e implementación industrial de la extracción supercrítica, y aumentar la demanda de servicios de cromatografía y microscopía del DIQB.
La mejor tecnología actual de extracción y fraccionamiento utiliza CO2 de alta presión como solvente, que permite una remoción selectiva de los componentes de productos naturales con una adecuda selección de las condiciones de pretratamiento y extracción. La extracción con CO" es una tecnología en pleno auge y desarrollo, cuya aplicación comercial exitosa demanda un trabajo intensivo de investigación básica y aplicada. Como en Chile no existe un laboratorio especializado en este tema, desde un punto de vista estratégico es muy importante potenciar al menos a un grupo nacional suficientemente capacitado, de modo que participe, activamente en la investigación, educación, entrenamiento, desarrollo e implementación comercial de esta tecnología.
El DIQB es el mejor lugar para instalar un laboratorio avanzado de extracción y purificación de productos naturales por la gran experiencia en el tema de sus investigadores, la carencia de una infraestructura moderna que les permite avanzar en el desarrollo de la extracción supercrítica, y la ausencia de otro grupo de investigación en Chile, con el personal, los contactos internacionales y el equipamiento de apoyo requeridos par desarrollar un proyecto viable y operativo en este tema.
Como resultado de la aprobación de este proyecto, dispondremos de un excelente laboratorio de extracción a nivel mundial, que nos permitirá consolidarnos como un centro nacional de extracción y fraccionamiento de aditivos alimentarios y recursos naturales biológicos, con capacidad para obtener muestras de extractos con valor " premium " y desarrollar procesos de extracción de punta.
Este proyecto considera la compra, instalación y puesta en marcha de equipos de pre-proceso, y extracción y fraccionamiento supercrítico; así como la realización de un proyecto de demostración en extracción de oleorresinas de paprika. |