VARIACION FENOTIPICA, GENETICA Y MOLECULAR ASOCIADA A LA PIGMENTACION DE LA CARNE EN SALMON COHO (ORCONHUNCHUS KISUTCH).
Autor CRISTIAN MANUEL ARANEDA TOLOSA
Profesor guía PATRICIA ITURRA
Para optar al grado de DOCTORADO EN CIENCIAS BIOMEDICAS. Institución UNIVERSIDAD DE CHILE. FACULTAD DE MEDICINA.
Lugar SANTIAGO, CHILE Año 2003
Páginas 79p.
Disciplina TECNOLOGIA Y CIENCIAS MEDICAS. Colección TESIS
Ubicación TESIS/0234D
Resumen
EL COLOR ROJO-NARANJA DEL MUSCULO EN LOS SALMONES ES ORIGINADO POR ACUMULACION DE CAROTENOIDES, PRINCIPALMENTE ASTAXANTINA. EL COLOR DEL MUSCULO ES UN RASGO COMPLEJO QUE MUESTRA VARIABILIDAD FENOTIPICA Y GENETICA EN LAS PRINCIPALES ESPECIES DE SALMONES. LAS EVIDENCIAS MUESTRAN QUE LA VARIACION INDIVIDUAL PARA LA COLORACION DEL MUSCULO EN LOS SALMONIDOS REFLEJA DIFERENCIAS GENETICAS ADITIVAS. LA EVALUACION DEL COLOR EN EL MUSCULO DEL PEZ ES DIFICIL. ESTE RASGO PUEDE MEDIRSE VISUALMENTE USANDO CARTILLAS CON COLORES ESTANDARIZADOS (ROCHE COLOUR CARD O SALMOFAN) , O INSTRUMENTALMENTE USANDO UN EQUIPO DE REFLECTANCIA (ESPACIO DE COLOR L* A*B* O L*C*H*). PARA REALIZAR LAS MEDICIONES DE COLORACION ES NECESARIO SACRIFICAR AL INDIVIDUO EVALUADO, DESCARTANDOLO PARA SER UTILIZADO COMO REPRODUCTOR EN PROGRAMAS DE SELECCION. ESTO HA IMPEDIDO QUE EL COLOR ROJO-NARANJA DEL MUSCULO DEL SALMON SEA MEJORADO POR MEDIO DE METODOS TRADICIONALES DE SELECCION. UNA FORMA ALTERNATIVA DE SELECCIONAR LOS SALMONES ES UTILIZAR MARCADORES MOLECULARES ASOCIADOS A PIGMENTACION DEL MUSCULO, QUE PERMITAN LA IDENTIFICACION Y SELECCION DE LOS PECES. EN ESTE CONTEXTO, SE SOMETIO A PRUEBA LA HIPOTESIS QUE, LA COLORACION DEL MUSCULO EN POBLACIONES DE SALMON COHO PRESENTARIA NIVELES DE VARIACION GENETICA ADITIVA QUE HACE FACTIBLE DETECTAR MARCADORES MOLECULARES ASOCIADOS A LOCI QUE AFECTAN ESTE RASGO COMPLEJO. EN CONCORDANCIA CON LA HIPOTESIS PLANTEADA, EN ESTA TESIS SE PRESENTA LA ESTIMACION DE PARAMETROS FENOTIPICOS Y GENETICOS ADITIVOS PARA LA COLORACION DEL MUSCULO EN SALMON COHO (ONCORHYNCHUS KISUTCH) CULTIVADO EN CHILE, JUNTO CON UN SCREENING REALIZADO CON 420 PARTIDORES RAPD PARA IDENTIFICAR MARCADORES MOLECULARES ASOCIADOS A LOS DETERMINANTES GENETICOS DE LA COLORACION , Y SU POSTERIOR CONVERSION EN MARCADORES POOLING , LOS INDIVIDUOS QUE CONFORMARON LOS POOLES FUERON SELECCIONADOS SOBRE LA BASE DE SU VLOR GENETICO ADITIVO O VALOR DE CRIA. LOS RESULTADOS MUESTRAN QUE LOS NIVELES DE COLORACION EL MUSCULO EN SALMON COHO CULTIVADO EN CHILE SON COMPARABLES A LOS OBTENIDOS PARAñoTRAS ESPECIES DE SALMONES BAJO CONDICIONES DE CULTIVO. LA COLORACION PROMEDIO MEDIDA CON ESTANDARES VISUALES PONDERO LOS 4,59; 15,37 29,20 PUNTOS PARA LAS ESCALAS 1-8, 11-18 (ROCHE COLOUR CARD) Y 20-34 (SALMOFAN ), RESPECTIVAMENTE, MOSTRANDO UN CV QUE FLUCTUO ENTRE EL 4,2 al 26,4. LOS COMPONENTES ROJO (A) Y AMARILLO(B) DEL COLOR DEL MUSCULO PROMEDIARON LOS 17,06 Y 21,51 PUNTOS, RESPECTIVAMENTE. MIENTRAS QUE,EL MATIZ (H) TUVO UN VALOR DE 52,35 PUNTOS, MOSTRANDO UN PRODOMINIO DEL COLOR AMARILLO SOBRE EL ROJO. LA SATURACION O PUREZA DEL COLOR (C) PROMEDIO 28,27 PUNTOS. LA VARIABILIDAD RELATIVA DE LAS EVALUACIONES INSTRUMENTALES DE LA COLORACION FLUCTUO ENTRE EL 5,2 Y 29,1 . AL IGUAL QUE PARA LLAS EVALUAIONES FENOTIPICAS, LAS HEREDABILIDADES ESTIMADAS PARA LAS DISTINTAS VARIABLES DE COLORACION ESTUVIERON EN EL RANGO DE LAS ESTIMACIONES REALIZADAS PARAñoTROS SALMONIDOS. ESTE PARAMETRO FLUCTUO ENTRE EL 12 Y 26, PARA LAS VARIABLES VISUALES DE COLORACION Y ENTRE UN 1 Y 20 PARA LAS MEDICIONES INSTRUMENTALES. POR LO TANTO, EXISTE VARIABILIDAD GENETICA ADITIVA PARA LA COLORACION DEL MUSCULO EN SALMON COHO, QUE PUEDE SER EXPLOTADA POR SELECCION. ADICIONALMENTE, SE LOGRO DETERMINAR QUE, AL UTILIZAR ALIMENTOS CON MENOR CONCENTRACION DE CAROTENOIDES QUE EL USADO HABITUALMENTE EN SALMONICULTURA, ES POSIBLE MEJORAR LAS ESTIMACIONES DE HEREDABILIDAD. LOS SCREENING RAPD DETECTARON TRES FRAGMENTOS POLIMORFICOS ASOCIADOS CON ALTO VALOR DE CRIA PARA COLORACION,, AMPLIFICADOS CON LOS PARTIDORES UBC206, UBC249 Y OPA10. ESTOS MARCADORES FUERON CONVERTIDOS EN SCAR (OKI206, OKI249 Y OKIA10), Y MOSTRARON UN PATRON DE HERENCIA DOMINANTE. OKI206 Y OKI249 COSEGREGANCON ALTO VALOR DE CRIA PARA COLORACION EN LAS POBLACIONES EVALUADAS, Y ESTAN DISPONIBLES PARA SER APLICADOS EN PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO GENETICO PARA COLORACION DEL MUSCULO. EL USO DEL VALOR DE CRIA PARA SELECCIONARLOS ES UNA PORPOSICION NOVEDOSA PRESENTADA EN ESTE TRABAJO Y QUE DEBE SER EVALUADA EN OTROS ESTUDIOS DE ASOCIACION ENTRE MARCADORES MOLECULARES Y RASGOS POLIGENICOS. ADEMAS, LAS METODOLOGIAS APLICADAS EN ESTA TESIS PODRIAN SER APLICADAS AL ESTUDIO DE OTROS RASGOS COMPLEJOS EN ESPECIES DE CULTIVO DONDE NO SE POSEAN CONOCIMIENTOS DETALLADOS DEL GENOMA.