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RESUMEN
Chile recientemente prohibió la importación de ovas de salmonídeos desde el hemisferio norte para evitar la llegada de enfermedades de transmisión vertical, tanto vírales y bacterianas, que amenazan ser de difícil control. Esta medida, aunque esperada e incluso solicitada por las empresas salmoneras, puede tener un impacto negativo en la producción debido al déficit de ovas que ello ocasiona. La industria nacional produce actualmente ovas de salmonídeos sólo en abril- mayo, cuando los peces desovan en forma natural y no dispone de la tecnología necesaria, para producir ovas en otra época del año. Sin embargo, la industria requiere, para satisfacer las exigencias del mercado, de ovas al menos en dos épocas del año, lo cual era abastecido hasta hoy, con la importación desde el hemisferio norte de más de un 30% del total de ovas utilizadas en el cultivo. El impacto negativo de mayor importancia recaerá en la producción de Salmón del Atlántico en Chile en la cual deben llevarse a cabo necesariamente dos ciclos de cultivo en forma simultánea: uno que se inicia en abril-mayo abastecido con ovas nacionales y otro que se inicia en noviembre abastecido con ovas importadas, para el cual no habrá disponibilidad de ovas en Chile.
El presente proyecto diseñará una tecnología de obtención de ovas de salmón Coho e iniciará el desarrollo de una tecnología similar para el Salmon del Atlántico que permita cubrir el déficit de ovas, al producir ovas en diferentes épocas del año en Chile e iniciará el desarrollo de una tecnología similar para el salmón del Atlántico. Para ello se requiere disponer de una tecnología que permita manejar el ciclo reproductivo. El proyecto utilizará en el salmón Coho do estrategias para el manejo del ciclo reproductivo: la manipulación del desove de reproductores con el manejo de la temperatura y el fotoperíodo y el manejo de la duración de la fase de incubación de las ovas, entre ova verde y ova con ojo, con la temperatura; en conjunto ambas estrategias permitirán producir ovas al estado de ova con ojo durante gran parte del año. El disponer de ovas gran parte del año permite además, la optimización del ciclo de cultivo ya que su inicio no será estacional, producto del desove natural en otoño en Chile o en el hemisferio norte, sino que podrá programarse de tal forma de optimizar la producción y la comercialización con grandes ventajas en términos de rentabilidad que ello conlleva. En el salmon del Atlántico, el proyecto plantea iniciar el manejo reproductivo con el cultivo completo hasta la madurez en agua dulce, indispensable para la obtención de ovas libres de enfermedades y paralelamente el maneo del 2° y 3er. desove de reproductores en agua dulce.
El proyecto plantea la transferencia de esta tecnologia de obtención de ovas de salmonídeos al sector privado con el diseño de un centro productor de ovas, donde el sector privado podrá comprar directamente el producto tecnológico, podrá realizar convenios productivos conjuntos o bien, tendrá acceso a comprar tecnología.
La tecnología de producción de ovas que se utilizará en el proyecto, que involucra un manejo del ciclo reproductivo mnteniendo los reproductores en agua dulce, constituye a su vez, la primera etapa del desarrollo de una tecnología de producción de ovas de salmonídeos en Chile, libres de enfermedades de transmisión vertical.
El proyecto es de gran relevancia para el desarrollo de la salmonicultura chilena, dada la oportunidad en que se presenta. |