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La idea del cultivo de merluza austral se inicia en 1997 luego de evaluar las alternativas de diversificación acuícola para la zona sur del país. El gran mercado, demanda y precios, identifican a esta especie como un recurso de gran potencial para la acuicultura nacional. Hasta la fecha se han desarrollado tres proyectos: El primero relacionado con la captura y cultivo de peces silvestres, el segundo con reproducción en condiciones de cautiverio y el tercero con optimización tecnológica. Los grandes avances logrados en el cultivo de esta especie han tenido un amplio reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. Actualmente se cuenta con una tecnología a nivel experimental para el acondicionamiento de reproductores, desove, incubación, cultivo de larvas y cultivo de juveniles.¿Qué falta para el cultivo a nivel comercial?. La respuesta es crear el nexo entre la fase experimental y industrial. En la consecución de este objetivo Fundación Chile, con el apoyo de Fondef y la empresa privada están construyendo una moderna infraestructura para generar este nexo y desarrollar el escalamiento en el cultivo de peces marinos.El presente proyecto tiene como objetivo operar el escalamiento productivo del cultivo de la merluza austral. Para ello se utilizará la moderna infraestructura anteriormente mencionada, se validará la tecnología desarrollada en los proyectos anteriores y se escalará la producción de juveniles a nivel de pilotaje comercial. Este proyecto constituye el punto de partida para el cultivo comercial de merluza austral en nuestro país. |