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El uso de enzimas a bajas temperaturas posee un gran potencial, fundamentalmente por los menores costos en el uso de energía. Los organismos antárticos son muy interesantes como fuente de enzimas de propiedades únicas, específicamente de proteasas y lipasas que poseen altas actividades a bajas temperaturas. Esto ha sido demostrado claramente en dos proyectos FONDEF anteriores que fueron exitosos. Además no existen hoy en día proteasas ni lipasas criofílicas comerciales y competitivas y como la investigación industrial esta principalmente abocada al desarrollo de enzimas estables a altas temperaturas, este proyecto representa un nicho muy interesante y de alto potencial. El Centro de Ingeniería Bioquímica y Biotecnología (CIBYB) de la Universidad de Chile, y los profesionales que en él trabajan y el know-how en el uso de técnicas avanzadas en todas las áreas del proyecto hacen que este Centro sea un candidato ideal para llevar a cabo el proyecto. La participación de la empresa Bios Chile, que participará en el proyecto en forma activa y además con experiencia empresarial sólida en el área, tendrá un efecto sinergístico importante para asegurar el éxito. La comercialización de las enzimas a nivel internacional se hará a través de la empresa Bios Chile y de Novo-Nordisk y su subsidiaria Novozymes. En este proyecto se utilizarán conocimientos biotecnológicos de avanzada para investigar y caracterizar la producción de proteasas y lipasas criofílicas a partir de krill y bacterias antárticas. Esto se llevará a cabo mediante un mejoramiento de la proteasa y estudio detallado de krill ya encontradas, la secuenciación de la lipasa y la obtención de un paquete tecnológico y patentes internacionales y la ingeniería de proteínas para obtener enzimas con actividad mejorada a bajas temperaturas. Además se purificarán y caracterizarán las proteasas de bacterias antárticas con alta actividad a baja temperatura ya encontradas. |