|
RESUMEN
Para muchos productos, el envase constituye una parte esencial de su sistema de conservación, actuando como elemento protector destinado a mantener la integridad, seguridad y salubridad del producto durante toda su vida útil.
En el caso particular de los envases plásticos, esta función de protección está vinculada fundamentalemente a , las propiedades de barrera que influyen sobre la estabilidad del producto, y a los fenómenos de migración y absorción que pueden llegar a afectar la salud de los consumidores. Por este motivo en la Unión Europea, Estados Unidos y Mercosur ( en fase de aprobación ), existe legislación de obligado cumplimiento, que define los límites máximos de migración global y migración específica, para envases plásticos en contacto con alimentos. En Chile no existen normas al respecto ni instancias técnicas reconocidas a nivel nacional e internacional, que puedan apoyar al sector público y privado en estas materias. Por otro lado la mayoría de las empresas del sector son pequeñas y medianas, con dificultades para abordar temas de I&D por si solas. Por lo tanto, es necesario contar con una infraestructura Científica-Tecnológica, que apoye tanto a las empresas transformadoras y usuarias de envases pláticos (agroalimentarias, farmacéuticas, y cosméticas) como organismos públicos con información actualizada sobre envases plásticos en contacto con alimentos.
Este proyecto tiene por objetivo contribuir a incrementar la capacidad tecnológica de los sectores transformadores y usuarios de envases plásticos, a través de la puesta a punto de un laboratorio de análisis de permeabilidad y migración en envases pláticos, el cual contribuirá a dar un servicio de apoyo a esta actividad, a través de la generación de información técnica, apra que los organismos públicos y privados puedan tomar decisiones mas adecuadas, en la fijación y cumplimiento de normas o en las negociaciones de alianzas comerciales con otros países. Además permitirá iniciar y complementar actividades docentes, de capacitación y desarrollo de líneas de investigación. |