Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP)

El Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP) de la Región del Maule tiene como objetivo es apoyar a la Agroindustria de Alimentos Procesados Hortofrutícolas, para que aumente sus niveles de competitividad internacional mediante la agregación de valor en sus productos y procesos.

El CEAP fue creado en el marco del VII Concurso de Creación de Centros Regionales de CONICYT en el año 2009.

Se espera que el centro regional contribuya, entre otros, a: generar nuevos productos agroindustriales a nivel de consumidor final, optimizar los procesos agroindustriales en los principales rubros hortofrutícolas de la región, incrementar la sustentabilidad ambiental de las agroindustrias regionales y generar negocios tecnológicos, con impacto en la región e, a través del desarrollo de tecnologías, productos, procesos y servicios, con aplicación en la industria de los alimentos procesados hortofrutícolas.

  • Estudios de Evaluación Agronómicos y Alimentarios para la Obtención de Nuevos Productos o Insumos que Generen Valor a la Agroindustria Hortofrutícola Regional.
  • Mejoramiento de Procesos y Tecnologías (o técnicas) en la Fase de Producción Industrial de Alimentos Hortofrutícolas.
  • Manejo y Transformación de Residuos de Plantas Agroindustriales Hortofrutícolas.

Director-Gerente: Ricardo Díaz

Secretaria: Deniss Ibáñez, info@ceap.cl 

Sitio web: http://www.ceap.cl/ 

Teléfono: 71- 510074 

Dirección: Avenida San Miguel N°3425, Talca