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Un laboratorio áltamente especializado en el análisis de sustancias que, contenidas en alimentos y productos de consumo humano, pueden provocar cáncer o daños genéticos, fue inaugurado este mediodía en la Facultad de Odontología de la Universidad de Chile.
Se trata del Centro de Evaluación de Riesgos Genotóxicos (Cerig), cuya directora alterna, Dra. Ruby Valdivia, explicó que se encargará de analizar las materias primas de los productos y de certificar a través del llamado Test de Ames que no son peligrosos para la salud.

LA SEGUNDA
10 DE JULIO DE 2002
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