Fondef Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico

Mayo, 2011. Investigación, que se prolongará por tres años, busca disminuir el riesgo cardiovascularen escolares. Fuente: Universia

Un megaproyecto de la Universidad de Valparaíso se echó andar en la comuna de Quillota, beneficiando directamente a alumnos de catorce establecimientos educacionales municipales. Se trata del proyecto Fondef “Optimización de las características saludables de la dieta de escolares de primer año básico de la comuna de Quillota”, encabezado por la profesora Mariane Lutz.

El objetivo del trabajo es posicionar una dieta saludable en los niños, con el fin de disminuir el riesgo cardiovascular. La intervención modificará la alimentación no sólo de los pequeños, sino también la del entorno familiar y social en que se desarrollan, además de instalar una regulación de la actividad física.

En la actualidad, en Chile los escolares presentan una elevada prevalencia de factores de alto riesgo cardiovasculares, situación que disminuye anticipadamente la calidad de vida. Estos factores se producen debido al consumo de alimentos no saludables, que origina en la población infantil enfermedades cardiovasculares y obesidad. Esta situación acarrea a mediano y largo plazo un elevado gasto en salud para las familias y al estado.

Los factores de riesgo pueden disminuir con las intervenciones adecuadas. Haciéndose cargo del problema, el rector de la UV, Aldo Valle, y el alcalde de Quillota, Luis Mella, firmaron el convenio de acuerdo que sella el inicio del proyecto Fondef, que llevará a cabo un equipo de académicos del Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales, CIDAF, de la Universidad de Valparaíso, junto a profesionales de otras instituciones públicas involucradas en la iniciativa.

Mayor Información:

OPTIMIZACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS SALUDABLES DE LA DIETA DE – FONDEF

Nombre: NORA MARIANE LUTZ RIQUELME. Dirección: GRAN BRETAÑA 1093. VALPARAISO. Teléfono: 32-2508418. INSTITUCION PRINCIPAL. Nombre: UNIVERSIDAD DE VALPARAISO …

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