Author Archives: conicyt

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Calidad comprobable

Posted on 20 enero, 2003 by conicyt

Proyecto pretende desarrollar instrumento para determinar el color, la textura y la grasa intramuscular de las carnes rojas.   Sabido es que el consumidor chileno, a diferencia del argentino o uruguayo, no gusta de las carnes con grasa. La “maña” … Continue reading →

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