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La obtención de nuevas fuentes proteicas para la elaboración de alimentos para la salmonicultura, presenta un desafío para la industria de los alimentos. En nuestro tiempo los insumos que [...]
La enzima de este pequeño crustáceo, del que se alimenta la ballena, ahorrará energía al mundo para lavar la ropa. Un grupo de investigadores de la Universidad de Chile, liderados [...]