Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP)

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El Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP) de la Región del Maule tiene como objetivo apoyar a la Agroindustria de Alimentos Procesados Hortofrutícolas, para que aumente sus niveles de competitividad internacional mediante la agregación de valor en sus productos y procesos.

  • Presentación
  • Áreas de Investigación y/o Líneas de Investigación
  • Instituciones Participantes
  • Contacto Centro Regional

El CEAP fue creado en el marco del VII Concurso de Creación de Centros Regionales de CONICYT en el año 2009.

La región del Maule reúne más del 50 % de la producción nacional de frutas y hortalizas,  concentrando además el 25 % de las agroindustrias de alimentos procesados de Chile, es por esto que se espera que el Centro regional aporte con investigación que permita lograr la innovación en la transformación y elaboración de los alimentos.

  • Programa de desarrollo de nuevos productos: Tiene como principal objetivo apoyar a la agroindustria hortofrutícola de la Región del Maule en la generación de nuevos y mejores productos que eleven la competitividad de esta industria.
  • Programa de Mejoramiento de Procesos: A través de este programa se busca entregar soluciones tecnológicas que apunten al mejoramiento de los procesos en la agroindustria hortofrutícola.
  • Programa de Manejo Sustentable y Valorización de Residuos: Este programa se enfoca en la evaluación de tecnologías innovadoras para la valorización y el manejo de residuos sólidos y lodos; y el tratamiento de residuos líquidos que permitan hacer gestión sustentable de ellos.

Gobierno Regional del Maule: http://www.gobiernoregionaldelmaule.cl/
Instituto de Investigaciones Agropecuarias: http://www.inia.cl
Universidad de Talca: http://www.utalca.cl
Universidad Católica del Maule: http://www.ucm.cl/
Sugal Chile: http://www.sugalchile.cl/>
Surfrut Ltda: http://www.surfrut.cl/

Director: Ricardo Díaz Cárcamo

Secretaria: Angélica Muñoz Rojas.

Sitio web: www.ceap.cl

Teléfono: +56 71 – 2414621

Dirección: Avenida Lircay S/N, Edificio CEAP, interior Universidad de Talca- Talca- Región del Maule.