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Las cascaras, semillas y cuescos resultantes del procesamiento de frutas y hortalizas en su mayoría, hoy tiene un solo destino claro, transformarse en residuos. Sin embargo, estos desechos poseen [...]
Recientemente se llevó a cabo la primera reunión del directorio de este proyecto Vinculación Ciencia Empresa, con el objetivo de validar los productos hortofrutícolas más relevantes de la [...]