Medicamentos, ropa, combustibles, cosméticos, materiales, conservas, tecnología… la química está en elementos que usamos cotidianamente y que ayudan a incrementar nuestro bienestar. Para conocer un mundo que está compuesto de átomos, moléculas y estructuras, EXPLORA CONICYT ha elegido la química como tema del año, recogiendo la propuesta de la UNESCO.

La química está en todo y todo es pura química. Desde esta disciplina se puede explicar prácticamente cualquier ser u objeto, pues describe las interacciones de los elementos que componen el mundo, mostrándonos la complejidad de lo más pequeño. Formas, estados, colores, sabores, materiales son resultado de interacciones químicas.

La química inspira un año plagado de publicaciones, charlas, concursos, ferias, exposiciones, entre muchas otras actividades que ya se desarrollan en todo el territorio nacional. Las mujeres científicas tendrán un papel relevante, ya que se conmemoran 100 años desde que Marie Curie recibió el Premio Nobel de Química, que sumado al de Física en 1903, la convirtió en la primera persona que ha obtenido este doble reconocimiento.

Química y alimentos

Dentro de esta celebración EXPLORA CONICYT destacará el tema de la química y los alimentos. Todos y todas nos alimentamos y lo seguiremos haciendo, la producción de alimentos es estratégica en un mundo globalizado. Además, la cocina es un laboratorio por excelencia, donde cada día nos convertimos en científicos creando mezclas, experimentando y dándole sabor a nuestra vida.

En un mundo cuya población aumenta cada año, acercándonos a los siete mil millones de personas, la química es y será protagonista de grandes desafíos, sobre todo en el área de la alimentación, generando alimentos más saludables, elaborando pesticidas menos tóxicos y perfeccionando el proceso de producción, desde que son materia prima hasta que llegan a nuestra mesa en envases que los protegen de largos viajes.

El Programa EXPLORA CONICYT invita a la comunidad a sorprenderse con los alcances de la química en la sociedad actual y a participar en las actividades que se llevarán a cabo a lo largo de Chile, y que tendrán su punto cúlmine durante la XVII Semana Nacional de la Ciencia y la Tecnología, entre el 3 y el 9 de octubre de 2011.

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