Fondef Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico

Septiembre, 2011. Se realizó el lanzamiento oficial del proyecto Fondef AF10I1003 “Desarrollo, evaluación y escalamiento a nivel piloto y/o preindusrtial de alimentos funcionales de consumo masivo para la prevención de problemas de salud asociados a la obesidad”. Fuente: GIAF

El 01 de septiembre de 2011, 9:00 a 12:30 en el Auditorio Postgrado de la Facultad de Economía y Negocio de la Universidad de Chile. Reservas contactar a [email protected] .

El objetivo principal del proyecto es prevenir, controlar y/o disminuir enfermedades asociadas a la obesidad como la insulina resistencia, la hiperglicemia e hiperlipidemia, mediante la utilización de ingredientes funcionales ya validados que formarán parte de un alimento de un alimento.

Este proyecto es uno más del Grupo de Investigación de Ingredientes y Alimentos Funcionales (GIAF; www.giaf.cl), está conformado por un grupo de investigadores y profesionales de la Universidad de Chile y de la Empresa privada. El GIAF centra sus esfuerzos en la agregación de valor a partir de la utilización de distintas materias primas agrícolas y productos forestales no madereros que, una vez purificados y estabilizados, se mezclan para cumplir un objetivo, cuyos beneficios reales sobre la salud humana son comprobados biomédicamente; para que, posteriormente, estas mezclas sean incorporadas en los alimentos de consumo masivo.

Este evento se realizará el jueves 1 de septiembre de 2011 en el Auditorio Postgrado de la Facultad de Economía y Negocio de la Universidad de Chile, de 9:00 a las 12:30 horas. Para reserva de cupos contactar a [email protected] o llamando al (2) 4155095 – 5848358. Cupos limitados.

Otros proyectos del GIAF:

– Ingredientes patentables para la industria alimentaria con potencial funcional en la prevención y control de la obesidad y diabetes. Corfo-Innova 07CT9PZT-04. 2008-2011.

– Desarrollo de un proveedor de ingredientes funcionales por medio de la valoración de residuos agroindustriales para obtener alimentos innovadores con propiedades funcionales que tengan comprobado beneficio para la salud. Corfo-Innova 09CAVC-7004. 2010-2013.

Se adjunta programa del lanzamiento, archivo descargable al inicio de la noticia.