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Proyecto Fondef quiere determinar cuán expuestos a la acrilamida estamos los chilenos

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Agosto, 2011. El compuesto tóxico está presente en alimentos altos en almidones que son cocinados a grandes temperaturas, como las papas fritas y el pan. El estudio liderado por la Escuela de Ingeniería UC busca desarrollar técnicas para disminuir la … Continue reading

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