Regional Programa Regional de Investigación Científica y Tecnológica

Para nadie es un misterio que las exportaciones Chilenas de frutas y hortalizas congeladas han registrando un aumento considerable en los últimos años, y la región del Maule en este ámbito ocupa un lugar relevante, ya que de las 45 plantas de congelados que existen en Chile, 18 están ubicadas en esta región, concentrando el 40 % de las platas existente en el país, a esto se suma que el 29 % de la capacidad de congelados de Chile está ubica justamente en el Maule (Odepa).

Sin embargo y pese a este favorable escenario, el sector enfrenta a diario diversas dificultades en torno a los procesos, ya que muchas de las operaciones llevados a cabo en plantas para congelado se caracterizan por su estructura rígida y poco flexible ante los cambios y no cuentan con una herramienta para la planificación de su producción y gestión de inventario que les permita tomar optimas decisiones en el corto plazo.

Considerando el relevante rol de la región en materia de congelados y las dificultades que enfrentan en términos de proceso este sector, el CEAP con el financiamiento de Innova Chile de CORFO, desarrollará un proyecto que tendrá como finalidad prospectar sistemas basados en métodos cuantitativos y modelos de optimización, y gestión de inventario, que permitirá que las empresas de la agroindustria de congelados, puedan tomar decisiones en el corto plazo de manera confiable y rápida. El objetivo es a la larga mejorar la eficiencia, a través de la identificación de las mejores alternativas.

Entre los impactos que se quiere lograr con esta prospección se encuentran la disminución del error en la compra de volúmenes de materia prima, aumento del uso de capacidad productiva, disminución de los costos operativos asociados al procesamiento, disminución de los costos indirectos como la energía, entre otros.

Justamente en el marco de este proyecto de prospección, es que el CEAP, trajo a la región a un experto en soluciones basadas en técnicas analíticas de optimización para la planeación de la cadena de suministro. Se trata se Oscar Portto, argentino, radicado hace 15 años en Brasil, quien tiene sólidas competencias y experiencia práctica en importantes proyectos en compañías tales como; Petrobras, Vale, América Latina Logística, entre otras.

El principal objetivo de su viaje a Chile fue conocer en terreno los procesos agroindustriales de la región. Para lograr el desafío se realizaron visitas a diversas empresas, con la finalidad de conocer en detalle la gestión de operaciones llevadas a cabo dentro de las plantas y poder generar, además del levantamiento real de la problemática, futuras soluciones concretas.

De su estadía Porttos valoró la disposición de parte de todos los actores claves para poder trabajar en la optimización de procesos de un determinado sector.

“La gran habilidad que tenemos que tener es pensar muy bien cuales son las empresas que tienen necesidades, que empresas están listas para recibir esa tecnología-ya que además de la necesidad debe haber una estructura que te permita usarla- y finalmente que modelo de negocio es mas apropiado para cada sector y para cada tamaño de empresa. Eso es justamente lo que estamos haciendo junto al CEAP y creo que el centro tiene un rol y una responsabilidad muy importante en este trabajo, ya que sin alguien que coordine y entienda la necesidad y haga ese medio de campo entre los varios actores: empresas, gobierno, entidades tecnológicas, esto no sería posible, no hay manera de intervenir el sector para mejorar de forma eficiente su optimización en los procesos”, señaló.