Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica

[24/10/2005]

El Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile anuncia la apertura del Diplomado en Producción de Aceite de Oliva 2004

PRESENTACIÓN
Chile tiene una importante oportunidad en el ámbito olivícola y tal como sucedió con el vino, nuestro país se encuentra catalogado dentro de los nuevos polos de desarrollo del aceite de oliva. Apoyado no sólo por las nuevas zonas agroedafoclimáticas para el cultivo, sino que además por incorporación de variedades aceiteras de diversos orígenes (España, Italia y Grecia, Israel, etc.), la producción nacional promete un aumento en forma importante de la oferta de aceite de oliva chileno, con un gran potencial para la obtención de un producto de máxima calidad.

Ante esta realidad, el Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile, ha considerado que es imperativo realizar un diploma en producción de aceite de oliva, de manera de entregar en forma sistemática los conocimientos involucrados en la producción de aceite, junto con el aporte de un experto español y de las experiencias realizadas por esta unidad.

LUGAR

El Diplomado “Producción de Aceite de Oliva” se realizará en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile. Av. Santa Rosa 11315, Santiago.

FECHA DE REALIZACIÓN

El Diplomado tiene fecha de inicio el día 4 de agosto de 2004, con clases una vez por semana, los días miércoles, en horario de 9:30 a 18:00 horas. Los días que se contará con la presencia de un experto internacional en el tema de producción de aceite de oliva y degustación, las clases se realizarán durante una semana completa, de lunes a viernes, mismo horario mencionado anteriormente, esto está planificado desde el 20 al 24 de septiembre de 2004. El Diplomado finaliza el día 1º de diciembre de 2004. La entrega de Diplomas se realizará el día 15 de diciembre

PERFIL DE LOS ASISTENTES

El diploma en Producción de Aceite de Oliva está dirigido a todos los sectores involucrados con los olivos, tanto del sector público como privado, incluyendo el área productiva agrícola e industrial, como también el ámbito educacional. Lo anterior involucra a productores, procesadores agroindustriales, académicos e investigadores.

Esta actividad estará dirigida a profesionales, técnicos, empresarios, académicos, investigadores.

Los criterios de selección a considerar serán:

-Titulación académica en relación a los contenidos del curso
– Experiencia profesional en el área especifica del curso
– Relación del puesto de trabajo en coherencia con los objetivos del curso
PROFESORES PARTICIPANTES
El profesorado estará compuesto por académicos de la Universidad de Chile pertenecientes a la Facultad de Ciencias Agronómicas y por un experto español en el estudio del aceite de oliva y de la cata del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Producción Ecológica (IFAPA).

Sra. María Luz Hurtado P., Ing. Agrónomo, Mg. Sc.
Sr. Thomas Fichet L., Ing. Agrónomo, Dr.
Sr. Alvaro Peña N., Ing. Agrónomo-Enológo, Dr.
Sr. Elena Sepúlveda E., Ing. Agrónomo
Sr. Hugo Núñez K., Ing. Agrónomo, Mg. Sc.
Sr. Marino Uceda O., Ing. Agrónomo, (IFAPA)
Sra. Carmen Prieto D., Ing. Agrónomo, Mg. Sc.
Sr. Luis Sazo, Ing. Agrónomo
Sr. Marco Schwartz M., Químico, M.S., Dr.
Sra. Ester Araya A., Téc. Ind. en Alimentos

COSTO MATRICULA
El costo del diploma por asistente, tendrá un valor de $680.000, que incluirá la entrega de una carpeta con las fotocopias del material presentado en cada una de las clases teóricas, guías de los trabajos prácticos realizados en los laboratorios.

El diploma tendrá un cupo máximo de 20 asistentes
INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES
Lilian Jerez
Fono: 678 57 30 678 57 31
Fax:678 57 96
E-mail: aoliva@uchile.cl
http://www.aoliva.uchile.cl